南方母子俩3菜午餐,晒圈火了,孩子吃饱吃好从不浪费,不要精致穷

转眼到了周末,一大早老公就出门办事了, 中午只剩下我们母子俩在家,问问孩子今天想吃什么?孩子还撒娇说, 妈妈做啥我就吃啥。 看看冰箱里现有的食材, 挑出了孩子喜欢吃的食材,有鲜虾和五花肉, 家里还有几个鲍鱼, 还有茭白和空心菜, 就将它们荤素搭配做了三道家常菜, 有鲍鱼红烧肉、茭白炒虾仁和蒜蓉空心菜。 将它们端上桌,孩子一看到菜就开心了, 都是自己爱吃的菜,还多吃了一碗米粉,一不小心又吃撑了,一边吃还一边夸奖,“妈妈做的菜做好吃了”。将母子俩的周末午餐晒到朋友圈走红,孩子吃饱吃好从不浪费,不要精致穷, 网友:妈妈做的菜就是香,看饿了。下面就来看这些菜的详细做法吧。

【鲍鱼红烧肉】

原料: 五花肉 鲍鱼 芦笋 冰糖 姜 桂皮 八角 香叶 花椒 红烧酱油 生抽 料酒 高度白酒 葱花 油盐

制作:先将五花肉块冷水下锅焯煮,加入少许姜片和高度白酒去腥; 热锅凉油,加入1大勺冰糖进锅不停地翻炒直至融化呈淡棕色; 加入五花肉块进锅翻炒上色; 加入几片姜和桂皮等大料继续翻炒几下;烹入少许料酒、红烧酱油和生抽进锅翻炒均匀; 加入适量的水大火煮开后转为小火炖煮30分钟; 加入鲍鱼进锅继续炖煮5分钟,再加入少许芦笋翻炒均匀,最后加入适量的盐调味,大火收汁即可。

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【茭白炒虾仁】

原料: 虾仁 茭白 姜片 淀粉 料酒 葱花 油盐

制作:鲜虾去壳后挑出虾线,洗净后的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制一下; 烧锅水加入1勺盐,将茭白片放进锅中焯煮2分钟后捞出备用; 热锅凉油, 加入虾仁进锅翻炒至变色; 加入茭白片进锅继续翻炒两下;再加入少许盐调味,翻炒均匀,放入葱花即可。

【蒜蓉炒空心菜】

原料: 空心菜 蒜末 油盐

制作:热锅凉油,加入1大勺蒜末进锅爆香,加入准备好的空心菜进锅, 快速地翻炒至微微变色,加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
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