大白菜炖狮子头

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食材

大白菜半个

绞肉10两

蒜头2个

葱3根

柴鱼高汤1碗(可用柴鱼粉调制)

太白粉少许

调味料

鸡粉1匙

酱油膏1匙

盐适量

米酒1匙

胡椒粉少许

制作步骤:

1蒜头拍碎切末、葱切成细葱花备用。

温馨提示:葱洗净后可用厨房纸巾擦拭吸干水分再切成葱花,这样比较不会生水,影响接下来与其他食材一起搅拌后的口感。

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2将绞肉、葱花、蒜末、鸡粉、酱油膏、盐、胡椒粉、太白粉、米酒充分搅拌均匀。

3将绞肉捏成一个个肉丸子。

温馨提示:捏的时候,须先取适量的绞肉,置入手掌中,接着让肉丸子在左右手掌来回摔打,直到丸子表面光滑,绞肉紧紧黏成一团时为止。

4热油锅,油温摄氏150度时,放入肉丸子,转中小火,炸至表面呈金黄时起锅、沥干油备用。

5大白菜洗净、切段。

6取一砂锅,放入肉丸子,倒入柴鱼高汤、大白菜,盖上锅盖,以小火慢炖约15分钟,过程中需翻动肉丸子,使其加热均匀,关火后再焖10分钟即可。
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  • 评论列表:
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     发布于 2022-05-24 00:03:45  回复
  • 最近几个月关于下一代iPad Pro的传闻很少,他预计新的iPad Pro型号将支援MagSafe充电,以及M2晶片。会一直追下去,加油!

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