Telegram群组爬虫(www.tg888.vip):新闻热话/缺资历认证制度 老行尊收低薪

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  烘焙师黄文炜拥有十多项包饼业技能证书,却发现「愈努力工作愈贫穷」。

  香港很多行业不设资历认证制度,一直为人诟病,令一些学习了行业内专门技术的打工仔缺乏就

业或适当待遇保障。入行40多年的烘焙师(或包饼师)黄文炜抱怨说:「愈做愈穷!政府和业界没有实行资历认证,无论有几多年经验、奖项、资格,都无用!令老师傅要自降身价领初哥的人工才有工返!」中药配剂员新丁Crystal亦叫苦:「喺香港得万几蚊人工,基本上系生活唔到!」

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  反观内地及澳门等的职业认证制度,例如推行国家职业资格证书,从业员达到某级别可获对应职位优先聘请,薪金待遇亦有保障。\大公报记者 叶浩源、古倬勋(文) 何嘉骏、叶浩源(图)

  烘焙师:饼店无师傅 只有制造员

  连锁饼店Crostini本月中突然结业,员工、顾客、业主及供应商等争相追讨欠款,其中,约120名员工遭拖欠八月份强积金供款,涉款共约12万元,随时有汗出、无粮出,对这班本身就属于基础薪金行业的打工仔来说,可谓雪上加霜。入行40多年的烘焙师黄文炜早前写了一份建议书给政府,希望烘焙师的劳动权益获得重视。

  黄师傅发现,在本港某大型连锁包饼店当一名见习面包师或见习西饼师,月薪13000至15000元,与具经验的师傅只得月薪约20000元,两者相差甚小。他说:「莫讲新人人工卑微,更惨的是前景悲观,好像我这类老师傅,无论有几多年经验,领过几多奖,考过几多资格,都无用!因为政府和业界未能清晰烘焙师的职位范围及职位等级,一直没有推行资历认证制度。」

  难吸引年轻人入行

  拥有十多项包饼业技能证书,包括国家职业资格证书及学位教师等的黄师傅坚信,只要辛勤工作,就能够改善自己和家人的生活,但结果却是「愈努力工作愈贫穷」。他直言,像他这类拥有几十年经验的老师傅,若在内地或部分外国地区,月薪至少能翻倍。黄师傅身为面包糖果饼业食品职工会理事、香港专业烘焙师职工会主席,争取推行职业资历认证十多年仍不放弃。「继续落去,年轻人不会入行,我们曾经引以为傲的饼舖文化,爱吃的传统蛋挞和菠萝包等,就会失传,香港不是说要提倡再工业化吗?打工仔无向上流动的机会,被矮化;师傅有证书亦无制度配合认可,得物无所用。」他慨叹:「你知道大型连锁包饼店已没有『师傅』吗?他们的职位是叫『制造员』。其实香港很多行业都一样,欠缺资历认证制度,打工仔无保障。」

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