皇冠信用网(www.huangguan.us):年夜饭,菜肴配上黄瓜雕刻,立马高大上,有竹报平安的美好寓意

年夜饭,菜肴配上黄瓜雕刻,立马高大上,有竹报平安的美好寓意

年夜饭,不同于我们平时吃的家常菜,它不仅要营养美味,还要讲究摆盘好看和寓意,让新的一年有个好兆头。接下来钰姐姐就结合家常菜、摆盘等技巧,教大家用黄瓜、玉米粒、虾仁等食材做一道竹报平安的菜肴,让大家年夜饭上露一手。

这道菜肴非常讲究摆盘,运用了黄瓜的雕刻做成食器,装上炒好的家常菜,看起来格外好看。好了,闲话不多说,还是给大家示范一下这道菜的制作吧!

虾仁炒玉米

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食材准备:虾仁200克、黄瓜2根、玉米粒60克、香菇2个、莴笋30克、葱1棵、姜丝少许、料酒1小勺、盐1勺、鸡精少许、淀粉水少许

烹饪方法:

1、先准备好黄瓜、虾仁、莴笋、香菇、玉米粒等食材。黄瓜最好挑选粗壮新鲜的。

2、用牙签将新鲜虾仁挑出虾线,洗干净后放入淀粉、料酒、胡椒粉,抓匀后腌制5分钟。

3、将黄瓜洗干净擦去水分,然后切掉两头,再分成几个小段,并用刀、勺子将每段黄瓜雕刻成黄瓜盅,然后摆放在盘子里拼成竹子形状,最后将多余的黄瓜皮切成竹叶形状摆放在适当位置。

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4、将莴笋削皮洗干净切成小丁状,再将香菇也切成丁状,别切太大。

5、烧开水,将莴笋丁、香菇丁、玉米粒都放入锅中焯水1分钟,捞出沥干水分备用。焯水不宜时间太长,以免影响口感,焯水时锅中滴入几滴食用油。

6、炒锅烧热倒入一勺油,烧至6成热,放入姜丝、虾仁,开大火快速爆炒2分钟。

7、再倒入莴笋丁、香菇、玉米粒、盐、鸡精,开大火继续爆炒1分钟。

8、再放入葱花翻炒均匀,即可关火。

9、再分别倒入几个黄瓜盅里面,一份美味又好看的黄瓜盅虾仁炒彩蔬就做好了。

小贴士:

1、虾仁加点淀粉、胡椒粉先腌制一下,可以去除腥味,又能让虾仁口感鲜嫩。2、莴笋丁也可以不用焯水。3、炒菜要用大火,时间不宜太长,以免影响口感。

好了,这道菜就做好了,你家的年夜饭菜单想好了吗?快来跟着学做起来吧,一年中最丰盛的一餐,可不能将就了哦!喜欢这道菜,欢迎点赞、分享、收藏或关注我。

  • 评论列表:
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